Amanida de pop i ruca amb vinagreta de sobrassada i mel

Una super amanida amb una vinagreta molt especial que, efectivament, és la clau del plat.

Ingredients:

3/4 potes de pop ja cuit

ruca

pinyons

oli extra verge

un bon tall de sobrassada

dues cullerades de mel

un toc de vinagre de xerès

sal “maldon”, pebre

 

Tallem el pop a rodanxes, les saltegem breument. Fem el mateix amb els pinyons. Donem una mica de temperatura a la sobrassada, la barregem amb l´oli, la mel i les gotetes de vinagre, emulsionem i salsegem la ruca amb el pop, afegint-hi al final la sal maldon i una mica de pebre recén mòlt.

~ per picanyol a 18/05/2015.