“El comidista pop”

Doncs sí, també em van regalar el segon llibre de “El comidista”, l´exitós blog de cuina del diari El País. I tot i que al principi vaig pensar que era molt més fluix, la veritat es que segueix tenint receptes més que interessants. Si són millors o no que les del primer llibre (ara a sobre surt el tercer…) això ja dependrà dels vostres gustos. Jo segueixo dient que les del primer eren molt útils i molt interessants, i crec que les d´aquest segon volum -titulat “la cocina pop de el comidista”- seran com a mínim molt interessants.

La meva sel.lecció és la següent:

– Arròs especiat amb albergínies i iogurt

– Entrepà de “roast beef”, alvocat i cebetes glassejades

– cebiche de bonitol amb soja

– Zaluk d´albergínies

– Muhammara

– Seitons en vinagre

– Vedella estofada amb bolets

– Salmorejo amb bacallà

– Crema de boniato i coco

– Vichyssoise amb pera i gorgonzola

– Crema de pastanaga caramelitzada, taronja i iogurt

– Amanida d´alvocat, quinoa i favetes

– Amanida de llamantol

– Amanida de carxofes, anxoves i ous

– Col-i-flor al forn amb pastanaga i taronja

– Macarrons amb salsitxes, xampinyons i alls tendres

– Tarta de poma, bacon i formatge Idiazabal

– Llenties amb espinacs

– Salmó marinat amb mostassa i cognac

– Pit de pollastre farcit d´espinacs i fruita seca

– Guatlles en escabetx amb poma

– Xai amb figues (xai marroquí)

– Kofte

– Taronges caramelitzades amb cacao i canyella

– Crumble de peres i pomes

– Tombet

– Arròs melòs de pollastre amb favetes i olives

– Pastissets de llimona

– Mongeta tendra amb patata, pastanaga i ceba al vi

– Roastbeef amb mostassa i romaní

– Sopa freda de tomàquet i mango amb gambes picants

– Costelles al forn amb poma

– Conill emborratxat

– Bonitol amb tomàquet

– Pollastre amb alls tendres i moscatell

– Amanida d´espinacs i cigrons cruixents amb iogur.