Pasta amb carxofes i panses (50/88)
Bona recepta. Les carxofes casen molt bé amb la pasta i les panses també, clar que aquí també hi entren tomàquets i crema de llet, que li donen el toc definitiu a la recepta…
Ingredients
400 gr de pasta tipus macarrons o similar
8/12 carxofes
8 tomàquets madurs o tomàquet triturat de llauna (una de petita)
1 pot petit de crema de llet o un iogur
50 gr de panses
1 vas de vi blanc
sal, pebre, oli
Pelem les carxofes, les tallem a quarts i les saltegem un parell de minuts a foc fort. després baixem el foc, les tapem i deixem coure uns deu minuts més. Mentrestant posem a bullir l´aigua i fem la pasta al dente. Pelem i tallem els tomàquets, els despepitem i abans d´afegir-los a la paella de les carxofes hi tirem el vi i les panses, pujant el foc. Quan s´hagi evaporat l´alcohol incorporem els tomàquets i els saltegem uns quants minuts. Finalment afegim la crema de llet, deixem que redueixi una mica i hi barregem la pasta. La saltem un minut i llestos.
