Cebiche de llobarro amb pop i alvocat (8/88)

A vegades sóc molt torracollons amb això dels noms de les receptes. Potser no cal. O sí. En aquest cas he tret una “coma” i al seu lloc he posat un “amb”. I es que un cebiche de pop jo l´entendria com un plat on el pop ha estat marinat amb la llima/llimona. I no és el cas. Aquí l´únic que es marina/cou amb el cítric és el llobarro. I la combinació amb l´alvocat i el pop és boníssima, eufemismes del títol de la recepta apart…

Ingredients:

1 llobarro

200 gr de pop cuit

1 alvocat

1 ceba vermella

2 llimones i  2 llimes

4 cullerades de brou de peix

2 culleradetes d´ous de salmó (opcional)

2 culleradetes de ciboulet

sal, pebre

ají (en pols, pasta…)

 

Tallar a juliana fina la ceba i deixar-la marinant amb el suc de les llimones. Tallar a làmines fines el pop i el llobarro. Barrejar el suc de les llimes amb el brou de peix i l´ají (pebrot picant típic del Perú…comprar-lo a supermercats llatins, a Marina/Còrsega de Barcelona n´hi ha un) a gust del consumidor i tirar-ho a sobre del llobarro. Reservar-ho a la nevera entre deu i vint minuts. Afegir-hi el pop i l´alvocat tallat a rodanxes fines. Molt bo!

IMG_0613

~ per picanyol a 11/12/2015.

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

 
%d bloggers like this: