Arròs caldòs amb pollastre, favetes i olives (29/36)

No sé perquè però vaig trigar molt en decidir incloure aquesta recepta a la llista, i al final ha resultat ser un bingo total, sobretot pel toc (definitiu) de les olives, que li aporten un gust i a la vegada un contrapunt bestial al plat. Això sí, heu de triar unes olives bones de veritat, carnoses i saboroses.

Ingredients:

250 gr d´arròs  bomba

1/2 pollastre (o 1 sencer…)

1 dent d´all

150 grams de favetes (aprox)

50/100 grams d´olives de Kalamata

1 pebrot vermell, una ceba i 2 tomàquets madurs

1 litre de brou de pollastre

1 culleradeta de pebre vermell dolç o picant

 

Bé, com sempre fem aquestes coses…daurem el pollastre, tallat a trossos petits, en oli ben calent aromatitzat amb un all que haureu daurat tallat a làmines. El pollastre, salpebrat. Ho reserveu, i en el seu lloc potxeu la ceba amb el pebrot vermell i més endavant amb el tomàquet, sense pell ni llavors. Recuperem el pollastre, que de totes maneres a la versió original de la recepta no s´ha retirat en cap moment (per si ho voleu fer així), i mullem amb una part del brou, fins a cobrir-ho. Quinze minuts més tard hi afegim l´arròs i les olives, i deixem coure fins que estigui apunt. Cinc minuts abans hi posem les favetes i llestos, rectifiqueu si cal de sal i pebre i a disfrutar-ho.

IMG_0711

~ per picanyol a 26/10/2015.

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: