Muhammara (1/36)

Espectacular aperitiu típic dels restaurants siris, palestins, etc…és “allò vermell” que sempre tenen apart de l´hummus i el puré d´albergínies!

Ingredients:

2 pebrots vermells

100 gr d´anous

2 llesques de pa de motlle integral

200 ml de xarop de magrana (melaza de granada)

1 dent d´all

1 llimona

1 cullerada de comí en pols

1/2 cullerada de bitxo picat

60 gr de sucre (opcional)

oli, sal

 

Primer hem d´escalivar els pebrots…i quan estan freds i pelats els triturem amb tots els ingredients (suc de llimona…i el sucre, opcional). D´oli, aprox cinc cullerades. Ah, i si el feu d´un dia per l´altre molt millor!

~ per picanyol a 30/11/2014.