Sopa oriental (38/69)

Potser, potser, més que una sopa són uns fideus amb escamarlants, verdures i bolets…o una sopa, ok, però llavors no hi poseu massa fideus…

Ingredients:

1 litre i mig de brou de pollastre

una mica d´api

unes quantes mongetes tendres o uns quants tiribecs

1 pastanga

uns quants bolets xinesos (tipus shiitake)

100 gr de fideus d´arròs fins

2 cullerades de farina de blat de moro

1 ceba tendra

4 cullerades de salsa de soja

coriandre picat fresc

una mica de pebre, anis, fonoll, clau i canyella, en pols si es pot ( fulla)

4 escamarlans

 

Posem el caldo al foc amb la salsa de soja, la farina dissolta en fred, les espècies i els bolets. Afegiu els vegetalls tallats en juliana, força fins, i els fideus. En cinc minuts estaran cuits els fideus, feu els escamarlans a la planxa mentrestant, els peleu i els afegiu a la sopa. Bona!

~ per picanyol a 22/04/2014.