Cigrons amb gambes (47/60)

Una altra recepta super super senzilla, ja veureu que s´explica i es fa en un moment!

Ingredients (2 px):

400 gr de cigrons

2 nyores

6 gambes

2 grans d´all

250 ml de brou de peix

una mica de pebre vermell picant (o no)

Posarem unes hores abans a remullar les nyores. L´autor s´estalvia aquest pas bullint durant cinc minuts les nyores seques amb aigua. No ho he intentat però deu funcionar…En fi, començarem sofregint els alls tallats a làmines i després hi afegirem els caps de les gambes amb una mica de pebre vermell.

cigrogambes1

Les xafem i un parell de minuts després ho mullem amb brandy a fi de flambejar-ho.

cigrogambes2

Incorporem a la paella el brou de peix amb la polpa de les nyores i deixem coure breument. Treiem els caps de les gambes i en el seu lloc i posem els cigrons, deixant-ho coure tot junt uns minuts. Mentrestant pelem les gambes i les saltegem amb una mica d´all en una paella apart i al final les incorporem als cigrons. Mmmmmmm!!!

cigrogambes3

~ per picanyol a 04/02/2013.

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

 
%d bloggers like this: