Calamars amb ceba (27/130)
Recepta germana del pop amb ceba amb algunes petites variacions, sobretot d´ingredients secundaris però a la vegada imprescindibles per acabar de definir el plat.
Ingredients (4 px):
1 kilo i quart de calamars
4 cebes
mig litre de brou de peix
llorer
farigola
fonoll
1 got de vi blanc
5 grans d´all
una mica de farina
En una cassola amb oli sofregim els calamars tallats a anelles. Un cop rossos els apartem i en el seu lloc hi sofregim les cebes amb els alls, afegint-hi al cap d´una estona les herbes, el got de vi i de nou els calamars. Hi tirem una mica de farina, deixem coure un parell de minuts com a màxim i mullem amb el brou, deixant-ho coure a poc a poc fins que siguin ben tovets.
foodandfoot 