Musclus a la marinera (7/60)
Una manera ben clàssica de fer els musclus i suposo que amb una gran varietat de maneres de fer-la. Va quedar bo, sense dubte, però potser em quedaria amb alguna de les receptes de musclus que vaig fer al “164/1080”. Clar que aquesta és de tal senzillesa i resultat contrastat que naturalment també incorporaré a les diverses opcions que tinc de presentar els musclus.
Ingredients (2/3 persones):
600 gr de musclus
una culleradeta de pebre vermell dolç
1 cullerada de farina
2 cullerades d´oli d´oliva 0.4
1 cullerada de julivert picat
1 gra d´all
200 ml d´aigua
Pelem i piquem l´all ben petit, el sofregim en una cassola i ràpidament hi tirem el pebre vermell. Donem un parell de voltes per incorporar-hi tot seguit la farina i en uns segons l´aigua. Coure-ho durant uns deu minuts (aprox), afegir la meitat del julivert, els musclus i tapar-ho fins que s´hagin obert tots. Quan això passi retireu-los del foc, tireu la resta de julivert i a menjar-se´ls!
foodandfoot 