Pollastre guisat amb cebetes i tomàquet (91/164)

Seguim amb les receptes de pollastre. Una mina, tu, i encara me´n falten tres…i les que no he fet! No és més que una petita variació respecte d´altres que ja em presentat, però bé, així ja ho tenim fet…

Ingredients:

1 pollastre tallat a octaus (reservant directament un pit, que el tallem a filets)

100 gr. de cansalada virada (opcional)

4 tomàquets grans (o 6 de petits)

8 cebes franceses (de “platillo”)…no és temporada…

1/2 vas de vi blanc

1 vas d´aigua (amb mitja pastilla de brou de pollastre dissolt…opcional)

herbes aromàtiques

julivert picat

La cosa és ben senzilla. Sofregir en primer lloc els trossos de pollastre i tot seguit la cansalada virada (jo no en tenia…), una vegada s´ha retirat i reservat el pollastre. Jo ja he dit que no tenia cansalada, així que vaig decidir rostir una miqueta les cebes, que no eren exactament les de la recepta perquè vaig averiguar que no era temporada. En vaig comprar però unes de petites que ja feien el fet. A la recepta original les cebes no es couen amb el pollastre, sinó que ho fan amb aigua i mantega en un cassó apart. Jo vaig pensar que quedarien millor amb el pollastre i els tomàquets tallats a quarts…malgrat que a la recepta original et diu de posar-los sencers (sense pell). Total, que es posa a coure tot junt, vi i brou inclosos, amb les herbes aromàtiques durant uns tres quarts d´hora i et queda un pollastre boníssim!

~ per picanyol a 14/06/2011.

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

 
%d bloggers like this: