Llenties especiades amb verdures (89/164)

Aquesta recepta de collita pròpia substitueix a la de “llenties guisades” que surt al receptari…em feia mandra coure jo mateix les llenties, tot i que he decidit que ho faré en una altra ocasió. la recepta que presento es ben senzilla, utilitzo llentia pardina (m´agrada més, tot i que el noi de la parada de llegums cuites em va dir que normalment s´utilitzen per a amanides fredes), sofregeixo unes quantes verdures i hi tiro espècies. En una ocasió vaig acompanay el plat amb un bon tall de bacallà i es complementaven a la perfecció!

Ingredients (3 persones):

300 gr de llentia pardina cuita

2 tomàquets de branca, grandets

1 pebrot verd

1 porro

1 ceba tendra grandeta

1 pastanaga

1 polsim de gengibre en pols

1 polsim de comí en pols

1 polsim de coriandre en pols

1 polsim de curry en pols

pebre

250 ml d´aigua amb mitja pastilla de brou de peix (o de carn o de pollastre)

Tallem totes les verduretes ben petites. Els tomàquets els escaldem primer i els hi treiem la pell i les llavors. En una cassola de ferro o en una paella escalfem oli, hi tirem en primer lloc la pastanaga i el pebrot. En uns minuts el porro, i a continuacio el tomàquet. Quan està ben dauradet hi afegim les espècies i les llenties, barregem bé i hi tirem l´aigua amb la pastilla de brou. En aquest cas era de peix perquè ens ho vam menjar amb tonyina (crua, marinada amb soja…brutal), però podeu posar-hi només aigua per potenciar el gust de les espècies o brou de peix o de carn…amb aigua de fet ja n´hi ha prou. Deixar que faci la xup xup uns minuts i llestos.

p.d. la foto és un desastre, ho sé, però només en vaig fer una…i borrosa…desastre!

~ per picanyol a 12/06/2011.

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

 
%d bloggers like this: